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資訊觀點

獨角獸星冰樂之后,星巴克又在測試引爆社交網絡的飲品了

來源:36氪 2017-05-24

星巴克真是個創新的好榜樣! 


                                                        獨角獸星冰樂之后,星巴克又在測試引爆社交網絡的飲品了  

繼創造出現象級爆款獨角獸星冰樂后,星巴克又在測試秘密菜單,挑選下一款能夠引爆社交網絡的飲品。

外媒BI報道,在過去幾天,部分星巴克的咖啡師在Instagram上傳了幾張疑似新品的“Ombre Pink Drink”照片,引起熱烈的討論,這款粉紅飲料由檸檬水、椰奶和冰紅茶組成,撲面而來的夏天氣息。

                                                         獨角獸星冰樂之后,星巴克又在測試引爆社交網絡的飲品了

Ombre Pink Drink 實際是去年推出一款Pink Drink的改良版。原始的 Pink Drink 是由草莓和椰奶制成的,并迅速在Instagram上流行起來,圈了不少粉絲,曾被譽為星巴克“秘密菜單”,今年四月正式成為了美國星巴克的常駐菜單。

星巴克發言人表示,公司不會分享任何有關新版Ombre Pink Drink的細節,一切處于保密狀態。

夏季來臨,星巴克的咖啡師們正摩拳擦掌制作出更多充滿花樣的冷飲,不僅包括改良Pink Drink、Nitro冷啤酒和咖啡冰淇淋混搭,還有一種利用咖啡制作的冰塊。

消費者只需80美分,就可以把傳統水做的冰塊換成咖啡冰塊,冰塊化了完全不影響咖啡的口感。如果說Pink Drink是針對少女,那么這個冰塊應該就是滿足“硬朗”咖啡愛好者。

                                                         獨角獸星冰樂之后,星巴克又在測試引爆社交網絡的飲品了

從一款又一款的新飲料可以看出,在創新的路上,星巴克從未停止腳步。星巴克的這些“秘密武器”個個顏值爆表,星巴克在制作的不僅是一杯飲料,還有一種感覺,讓消費者認為喝的這杯飲料是潮流和藝術品,值得拍張照片在社交網絡上“炫耀”一下。

無論是從店內擺設、飲品的制作還是宣傳上,星巴克在走一種文化+商業的路子,凸顯一種精英的感覺。已卸任的舒爾茨在90年代將星巴克塑造成了代表美國精英的飲料,巧妙的利用了美國新興中產階級想要在文化和消費品味上效仿精英的心理。

在飲料和杯子的命名上,星巴克都采用意式的寫法。其創造出來的飲料有一部分還保留著高端的印記,比如在中國推出限時供應的冷萃咖啡,咖啡師需要將研磨的咖啡豆放在冷水中浸泡12小時以上,并通過專業的器具進行萃取過濾才能制作出來,價格要比一般的咖啡貴上十幾塊。星巴克產品背后極可能講述的是一個精英文化故事。 

                                                          獨角獸星冰樂之后,星巴克又在測試引爆社交網絡的飲品了

在營銷上,星巴卡也是極力注入品牌精致的文化品味,傳遞品牌的價值。星巴克算是內容營銷的先行者之一。去年底,在店內播放一系列自制動畫片,不為多賣杯咖啡,而是更多體現星巴克店內的文化。

都說新零售最重要的是體驗,未來零售商提供的是服務,看來這一點星巴克早早就get了。在店內的布置上,星巴克打造的不僅是一個咖啡消費場所,更是一個放松、愜意和高逼格的社交體驗場所。排隊方式與快餐完全不同,采用橫向排隊,讓消費者在結賬時欣賞咖啡師如何制作咖啡,并在排隊中邂逅生命中的某某某。

星巴克以咖啡的名義創造出了一種易于大眾接近的精英文化品味。不過,這種精英式的文化體驗,在中國尚可,但是在美國已經有點吃不開了。

2017年的星巴克已經變成店內嘈雜,排著長隊,隨手就能來一杯的飲料店。星巴克一手創造的獨特身份觀,現在變得誰都能配得上,有點尷尬。最近的兩個季度,星巴克的同店銷售業績都未能達標。

星巴克將更多地希望寄托于高端咖啡生意。雖然舒爾茨已經卸任CEO,但仍會掌管他一手創造的高端咖啡烘焙生意。似乎90年代舒爾茨重塑星巴克那一幕又將會出現,未來的星巴克一邊是受年輕人喜愛創新不斷地街邊店,另一邊是能夠重拾對于精品咖啡和精英文化的高端體驗店。

企業就在于不斷地“折騰”。

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